烹饪美食与酒

虽然读了很多关于咖啡的书，却烦恼着： •不知道自己喜欢什么样的咖啡豆 •因为泡法自成一派，所以不知道这个泡法是否合适 •感觉不太好喝，该怎么调整才好呢？ •我的口味和大家的稍有不同，希望能更接近自己喜欢的口味 本书总结了从择豆到萃取的各种综合知识，将井崎英典在世界各地培训时讲过的、马上就能使用的“冲泡方法”的实践技巧进行了挖掘式讲解。 通过这本书，开始一场寻找自己喜欢的“全世界最好喝的咖啡”的旅程吧。

《片刻好食光——15分钟的美味之旅》是一本有趣又有料的美食绘本。书中包含49道手绘食谱，61条烹饪视频，78道世界各地的快手食谱，每道美食的烹饪时间15分钟左右，即使是忙碌的工作日，你也可以回家抽出一刻钟，喂养辛苦了一天的自己。魏瀚根据多年的经验，对每道菜进行了适当的改良，使之更符合中国人的口味，操作也更简单。

家庭学茶综合类图书，包括基础茶具的使用，各类常见茶叶的购买、冲泡、品饮，紫砂壶的鉴赏，茶文化，茶养生的一些介绍等等，以茶类的介绍和冲泡方法为主。这是市场上最受欢迎的一类选题。

《三步炼成茶艺师：茶艺、泡茶、评茶》由业内极具影响力的两位专家作序，全书分三章，一章一步，第一步让读者了解茶艺内涵，第二步让读者上手学泡茶，第三步达到评茶的境界，步步为营，步步提升，知识点丰富，易学易懂，图文并茂

有了这本关于咖啡鸡尾酒混合调制的综合指南书，我们来一起歆享世界美妙的两大愉悦之物:咖啡与酒精吧！ 世界调酒师詹森·克拉克将为你带来许多灵感，带你走进酒吧的吧台之后，在专业大师课堂教你如何制作以咖啡为基底的鸡尾酒。这本书首先带你走入咖啡这一全球流行饮料的历史，了解咖啡的工艺技巧，从田间种植到杯中美味。之后，作者用自己的精湛技艺为大众提供了混合调酒的各类小贴士，从初学发烧友到酒吧的调酒师都适用。本书有77份酒谱，涵盖各类鸡尾酒类型，来一起学习如何调制一杯简易又完美的经典鸡尾酒，比如速溶马提尼与爱尔兰咖啡。或是亲自动手尝试现代技法制作的金色丝绒吧。 有了这本书在身边，你日常每天研磨的饮品绝不会重样。

茶艺，不仅是一种综合性的艺术，更包含了茶文化的方方面面，本书不仅介绍了各种名茶的泡茶技巧，常用茶具的使用方法，几十种名茶的赏鉴要点，更介绍了包括茶礼、茶俗、茶诗、茶养生等多方面的知识，堪称一本关于茶文化和知识的百科图书，让喜欢茶艺的读者在家庭学习简单茶艺的同时更能感受到茶文化深层次的氛围，习得茶艺真谛。

本书教你从认识茶叶开始，进而学习如何冲泡一壶好茶。从茶文化入门，到泡茶、认识茶具以及与茶点的搭配，再到喝茶养生，小小一片茶叶的悠远历史和巨大魅力，以独特的角度诠释了如何从众多茶中找到属于自己的那一款，带给读者全然不同的认识与理解。

在食品安全问题严重的当代社会，牛奶、豆浆作为营养丰富，天然绿色的传统饮料已经被越来越多的现代人所喜爱。本书主要针对大中城市普通家庭，从营养学的角度出发，以科学简单的制作方法和精美的实物图片为特点，分别介绍了牛奶、豆浆的保健功能，以及常见的饮用牛奶、豆浆的误区。本书并以科学、健康、简单、安全地方法一共教会读者制作166道美味的养生牛奶与豆浆饮料，其中食材常见易取、制作分部详细，让读者做出*放心的白色健康饮料，即充满亲手制作的乐趣又能达到健康养生的目的。本书配以精美的制作原料图和成品图，还附赠了6款美味酸奶做法，介绍了6款蒙特色古奶制品与12道养生豆渣美食，使读者收获健康之余还能得到丰富愉快的阅读体验。

如果你不亲自尝试，你就无法体验自制饮品给你带来随着人们生活水平的提高，自我保健意识的升温以及全民健康理念的普及，人们开始意识到饮食习惯和食物结构的改变，使自身面临着由于营养失衡带来的疾病威胁，人体营养平衡问题成为人们关注的热点问题，人们更加关注自身的健康，因此天然、营养和个性化的自制饮料成为人们的新宠。对于人体而言，水在身体内不但是运送各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，因此，保证充足的摄水量对人体生理活动的正常运转至关重要。一般而言，人每天喝水的量至少要与体内的水分消耗量相平衡。人体一天所排出的尿量约有1 500毫升，再加上从粪便、呼吸过程或是从皮肤所蒸发的水，总共消耗水量在2500毫升左右，而人体每天能从食物和体内新陈代谢中补充的水分只有1000毫升左右。因此，正常人每天至少需要喝1 500毫升水，大约8杯左右。每天只喝一种饮品是很单调的，而且为了补水而大量的饮水更是有损健康。如果你有时间、有条件自己制作饮品，那么既可让自己的、家人和自己一起营造健康，也能丰富生活情趣，何乐而不为呢?

《时尚美食馆:家中的健康饮品》由亢亮主编，是掌中宝的口袋菜谱，其内容：鲜蜜瓜汁／鲜菠萝汁、鲜猕猴桃汁／鲜西瓜汁、蔬果绿豆汁／空心菜萝卜汁、鲜橙汁／凤梨橙汁、苹果西柚汁／柠檬橙汁、香橙薄荷汁／红参凤梨汁、番茄柠檬汁／香橙苹果汁等。

《健康茶饮》内容简介：香草茶是一种天然饮品，含有丰富维生素。香草茶不但可以解渴，而且不同的香草茶更具有不同的功效。大部分的香草茶如玫瑰、薰衣草、洋甘菊和薄荷等都具有养颜、抗衰老及滋润肌肤的美容功效，含丰富维生素C的粉红玫瑰花茶更加值得推荐。粉红玫瑰花茶选用最佳品质的粉红玫瑰花，能够促进身体的新陈代谢，调节内分泌，紧致和美白肌肤，同时有很好的排毒作用，对保持身材纤瘦非常有益。
香草茶除了美容功效外，也是舒缓压力、镇静神经等不适的良方。洋甘菊花茶具有松弛神经、安抚心神、消除噩梦以及缓解头痛等主要功效。饭后喝一杯洋甘菊花茶可以帮助消化，而睡前喝则可促进睡眠。将洋甘菊和粉红玫瑰花茶混合饮用美颜功效更胜一筹，并且具有抗皮肤敏感的作用，是许多爱美女士的心头之选。

女性在经历了近10个月的怀孕、分娩，身体耗费了大量的气血，而充足的气血决定着新妈妈以后的健康，对产后的恢复与哺乳也有很大影响。因此，坐月子期间的饮食调理对于新妈妈和宝宝来说是非常重要的。 新妈妈坐月子的好坏关系到一生的健康与美丽。女性在经历了近10个月的怀孕、分娩，身体耗费了大量的气血，而充足的气血决定着新妈妈以后的健康，对产后的恢复与哺乳也有很大影响。因此，坐月子期间的饮食调理对于新妈妈和宝宝来说是非常重要的。新妈妈产后坐月子不再需要盲目地大量补充营养，而是应该合理地调理身体、促乳汁分泌、快速恢复体能，以达到产前的窈窕身材。《健康营养月子餐500例》详细地介绍了新妈妈在坐月子期间的饮食原则和注意事项，并附加了近500道营养美味的食谱，按阶段划分补程序，帮助新妈妈排除产后恶露、增食欲、强健体能，促乳汁分泌，确保月子期营养的均衡和科学搭配，让新妈妈在享用美食的同时，短时间内恢复产前的身体状态，由内至外散发健康与活力，时刻光彩照人。

《识茶善饮》以实际实用为主，对于茶之历史、咏茶诗词、茶叶分类、宜茶选器、泡茶用水、科学饮茶、茶与健康、茶之艺道等方面做番条理，对中华茶文化的脉络尽可能阐述明白，以便让更多的朋友能够喜欢茶，饮用茶，这对于倡导茶为国饮的大政方针及建设和谐社会定会起到一定的推动作用。同时，《识茶善饮》还可作为国家职业资格茶艺师的辅助教材及各地茶艺馆建设的参考资料。
应广大读者朋友之需，我们在《饮茶事典》的基础上精心编撰了此册《识茶善饮》，希望《识茶善饮》能对您科学地识茶饮茶起到参考之用，并期得到各位同道批评指正。

好好吃一顿饭，对于独自生活的人来说，能带给我们的能量远远比吃饭本身多得多。然而我们却总是给自己灌输太多理由，好麻烦啊，我太忙了！不知道吃什么！我根本不擅长下厨！也因此，我们贴心准备了这本专为初学者准备的料理指南。简单日常的食谱，简洁明了的配图，事无巨细的步骤，关注细节的小贴士。跟随本书，你可以不必迁就任何人的口味，享受独属于自己的美食时光。

本书是四川著名诗人、美食作家石光华继《我的川菜生活》之后的最新力作。

《食道通天》是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。详述了中国博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位著名的文化学者和生长于成都的好吃嘴，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历，将食之道上升为天之道，将中馈上升为家国，将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个很好的范本。